|
Stoverij Met Frieten En Mayonaise
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1 kg stoofvlees
4 eetlepels bloem
2 bruine bieren
1/2 l bruine fond
suiker
tijm en laurier
4 eetlepels balsamico-azijn
frietaardappelen
boter
1 ei
1 eetlepel mosterd
3/4 l olie
1 dl azijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Bak het vlees langs alle kanten bruin in boter en overstrooi met bloem. Blus met de bruine bieren, de fond, de azijn en voeg er tijm en laurier aan toe. Laat anderhalf uur tot twee garen op een zacht vuurtje
Snij en bak de frieten
Meng het ei, mosterd, azijn en olie en mix het geheel tot mayonaise
|
|
|